这款杏仁巧克力拇指饼干香浓美味，口感松脆。烤饼干的时候屋内飘满着浓浓的奶油杏仁香味，优美的圣诞旋律萦绕耳边。看着屋外雪花漫天飞舞，来一杯浓浓的咖啡和几块美味的饼干，感觉很是温馨和平静。很喜欢用‘雪花中的温馨小屋’来形容此时此刻我的家！
这款饼干的食谱来自于Ricardo食品杂志上的Chocolate-Almond Thumbprint Cookies。

材料：中筋面粉（All-purpose flour）1.25杯，杏仁粉3/4杯，盐少许，苏打粉少许，无盐奶油1/2杯（125ml），糖粉3/4杯，香草精1/2茶匙，鸡蛋1只，semi-sweet巧克力115g，杏仁若干
做法:
1）烤箱预热350F，在烤盘上铺上Parchment paper，奶油室温至软，杏仁事先烤香；
2）取一碗，把面粉，杏仁粉和盐混合均匀；
3）另取一碗，放入室温回软的奶油，糖和香草精，用手动搅拌机打至体积膨胀松软，然后加入鸡蛋继续中速搅拌成奶油状，然后加入粉类，并用一木勺搅拌均匀；
4）手里沾些干面粉，然后把粉团揉搓成鸽蛋大小的圆球后放在烤盘纸上，用拇指在中间压一下，然后入烤箱烤20分钟左右至浅黄后取出；
5）把厨用巧克力隔水融化，变温后放入一个挤花袋，然后在拇指印上填入巧克力，上面放一块杏仁，冷却后即可。 贴士：以上剂量可以做20个左右的饼干，巧克力用的是Baker’s Chocolate
以下是详细步骤图解：

A. 取一碗，把面粉，杏仁粉，盐和苏打粉混合均匀
B. 杏仁烤香
C. 室温回软的奶油，糖和香草精，用手动搅拌机打至体积膨胀松软，
D. 鸡蛋打散成蛋液
E. 蛋液分数次加入打发的奶油，中速搅拌成奶油状
F. 加入粉类，并用一木勺搅拌均匀
G. 手里沾些干面粉，然后把粉团揉搓成鸽蛋大小的圆球后放在烤盘纸上
H. 用拇指在中间压一下
I.
入烤箱烤20分钟左右至浅黄后取出
J. 巧克力隔水融化
K. 融化的巧克力变温后装入挤花袋，然后在拇指印上填入巧克力，
L. 上面放一个杏仁

看起来很好吃的样子，不过家里没烤箱啊，总不至于为了这去买一个吧
还是看看哪里有卖的，买一些吧

山西老X是傻逼

材料太厉害了 要DIY的话 可以做个杏仁巧克力拇指馒头 哈哈