javawangwpf

包烧，是西双版纳傣族特殊的一种烹饪方法，它不用锅具，用天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，在炭火塘中烤熟而来。

准备时间：6分钟

制作时间：10分钟

原料采买：专门的厨房用具店已经可以买到专门的包烧工具。

食材：鲜鱼肉200克，香茅草1棵，香芹1棵，香葱1棵，芭蕉叶1张。

调料：香菜籽1茶匙，盐1茶匙。

做法：

1. 鱼肉切成丁，香茅草、香芹、香葱切成小段，再加上香菜籽和盐一同与鱼肉丁拌匀。

2. 芭蕉叶洗净，将1包在其中，在烤箱中烤熟即可。

烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

倘若条件允许，最好用炭火将之烤熟，就更有傣味包烧的特点。

鱼肉可以换成其他食材，海鲜或者鸡鸭都可以。

看起来貌似挺简单的，应该比较容易学，不过芭蕉叶在北方不好找哈

看着就好有食欲，真的是不可多得的美食呢，希望有机会亲自尝尝

西双版纳是一个好地方，人杰地灵，这里的菜肴应该也不赖的。恩，值得一尝。

duliguo

中华美食天下一绝，54个民族，风味各异，色香味俱全，看了就想吃。

乱室英雄

茅草这个玩意在北方不好找啊，看样子跟宫保鸡丁还有点像啊、不知道味道是不是一样

a1170506

这有点象洪七公做叫花鸡学来的，把食材一包，一烤完事了！

看着感觉颜色不错。不过芭蕉叶在北方倒是个稀罕物。不好找。要是荷叶就好办了。支持一下

哈 看成烧包了 这个东西很有民族特色 也没有吃过 材料不是很容易弄啊

581983

少数民族的菜系还真是很少吃，最多吃过回民的，南方的尤其是云南那里少数民族的菜系几乎没吃过
LZ提供的方法看起来倒是很简单，但真做起来有没什么应该注意的地方？