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[转帖] 鱼香肉丝

alop007 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-10-16 09:58 只看该作者

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鱼香肉丝

菜名:鱼香肉丝
菜系:川菜

[材料]：

瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
[调料]：

食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精

[做法]：

　　1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；

　　2、葱姜蒜洗净切丝备用。

　　3、木耳和胡萝卜切丝备用。

　　4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

　　5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。

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r-kkecho 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-10-17 06:04 只看该作者 0 呵呵，这的确是道经典！明天就搞定一下他，感谢楼主！
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nb998

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3楼大中小发表于 2008-10-17 07:57 只看该作者

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很正点，这也是我老婆的拿手菜和楼主介绍的基本一样

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夜兽之瞳

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4楼大中小发表于 2008-10-17 10:39 只看该作者

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这道菜不是什么大菜，但经济实惠，小饭馆里点餐率很高的尤其配米饭

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BSAE06

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5楼大中小发表于 2008-10-17 11:13 只看该作者

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很经典的菜啊，基本上出去吃饭的时候就会点的谢谢楼主啦我也要尝试一下。

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lhq 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-10-17 13:11 只看该作者 0 这个菜，是百吃不厌倦的菜，我经常在吃，无论是在家还是在外面，我都吃。但不会做。
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zionist 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-10-18 08:34 只看该作者 0 这个菜很久以前就想知道怎么做的了，只是不知道这个做法是不是正宗
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秦霜该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-10-18 10:44 只看该作者 0 又怕辣又爱吃混啊!长风格方法感读啊啊是似的的的的的发
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dahai778

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9楼大中小发表于 2008-10-18 17:14 只看该作者

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哈哈哈，只是本人的保留菜，下馆子想不起点什么菜时，就点这道菜。

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sleepchao 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-10-18 18:42 只看该作者 0 现在饭店里通常都时用豆瓣酱的，那样很方便的。我自己也是炒豆瓣酱的
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