lge 发表于 2006-6-27 15:31   只看TA 1楼

教你做酿豆腐(图解)~~

教你做酿豆腐(图解)~~

做法：
　　1.把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料;
　　2.虾剥壳成虾仁，无需太大只;
　　3.用北豆腐(就是用盐卤点的那种，比较有韧性，适合煎炸)，将豆腐中间挖一小四方，酿上馅料，顶上再酿上只虾仁。
　　

4.把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起。
　　

5.留底油，锅内用葱头爆香，加上汤、酱油、糖、盐、味精，放入煎好的豆腐小火慢慢红烧，最后将红烧后的豆腐装盘，勾芡淋上撒上葱丝即可。
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该用户匿名发帖 发表于 2006-6-27 22:23   只看TA 2楼
很好很好，又简单又好吃。如果上面又个盖，那么这道菜就叫豆腐盒子，据说是山东泰安的一道名菜。唉，俺在吃上的知识如此广博，唉，自我佩服啊
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该用户匿名发帖 发表于 2006-6-27 22:25   只看TA 3楼
引用:
原帖由 格格妈妈 于 2006-6-27 10:23 PM 发表
很好很好，又简单又好吃。如果上面又个盖，那么这道菜就叫豆腐盒子，据说是山东泰安的一道名菜。唉，俺在吃上的知识如此广博，唉，自我佩服啊
哈哈，豆腐西施啊……厉害
豆腐是我最喜欢吃的菜了……可惜啊……没有黄蓉的绝技……做不好……
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该用户匿名发帖 发表于 2006-7-5 20:31   只看TA 4楼
看了，就让人流口水了。这道菜收藏了
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hwbb 发表于 2006-7-6 04:34   只看TA 5楼
好像我们那边做酿豆腐都没有弄那么整齐的。只是挖了个洞就OK
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该用户匿名发帖 发表于 2006-7-6 08:25   只看TA 6楼
那些馅料抄时不落出吗？？？？？？？？？？？？？？？？？
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