奔月日嫦娥 发表于 2006-7-5 00:01   只看TA 1楼

生汁香蕉卷(1P)



主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。

做法：

1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；

2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；

3.生鸡蛋两个取黄搅匀；

4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；

5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；

6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；

7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。

TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。
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飓风嘟嘟 发表于 2006-7-5 20:25   只看TA 2楼
什么是威化纸？第一次听到？超市有买吗？从来没见过啊
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该用户匿名发帖 发表于 2006-7-5 21:46   只看TA 3楼
回答楼上：你有没有吃过这样的东西，象一张半透明的纸，入口即化，吃起来无味的。那就是威化纸，通常用于炸制的菜品中，最有名的就是炸冰激凌。大超市里应该有卖，可能平时没注意吧？
在这道菜里如果不在香蕉中夹咸蛋黄就不用威化纸了，直接炸香蕉也很好吃。很好吃！
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该用户匿名发帖 发表于 2006-7-5 21:51   只看TA 4楼
俺做过的，香蕉上还可以裹一层芝麻，又香又甜又糯，口水出来了。
明天的早餐就是它了。
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angellzero 发表于 2006-7-5 22:54   只看TA 5楼
引用:
原帖由 格格妈妈 于 2006-7-5 09:51 PM 发表
俺做过的，香蕉上还可以裹一层芝麻，又香又甜又糯，口水出来了。
明天的早餐就是它了。
...吃多了可是要胖的哦~~    少吃点这种东西 ...
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该用户匿名发帖 发表于 2006-7-5 23:55   只看TA 6楼
宁愿胖成猪猪，也要吃吃吃。
俺的愿望是：一天九顿不停口，夜里还要啃猪手
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该用户匿名发帖 发表于 2006-7-6 01:46   只看TA 7楼
看名字的时候吓到，以为是很奇怪，像沙拉 一样的东西
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hwbb 发表于 2006-7-6 04:32   只看TA 8楼
威化纸是不是就是铝薄的那种？
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