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标题: [转帖] 国菜当自强,打到肯德基,秘制脆皮鸡翅! [打印本页]

作者: john/faleier    时间: 2010-8-19 10:11     标题: 国菜当自强,打到肯德基,秘制脆皮鸡翅!

鸡翅---绝对比肯德基好




  辣炸鸡翅,俺试了几次,觉得还不错,来与大家分享,也希望
  行家里手多多指点。
  买鸡翅时,哪家卖的瘦小买哪家的,肥大的鸡翅并不好吃。
  
  整个鸡翅一切两块儿,上料:盐,辣椒粉,姜粉(少许),
  胡椒粉(少许),愿加点儿糖的俺也拦不住。静置20到30分钟。
  
  打个鸡蛋进去,再撒些面粉进去(不要太多),搅拌均匀(直
  接用手拌最佳),让表面成糊状。


  入油锅前,用筷子夹着鸡翅在干面粉中沾,再抖掉表面多余面
  粉,便可下锅。
  
  如果有能控温的炸锅,就按照慕尼黑市区里那家肯德基店的厨
  子哥们告诉我的方法:180度油温,10分钟。如果没有,就凭感
  觉吧,炸至金黄色出锅。注意中间应该用筷子把每个鸡翅反个身。
  
  鸡翅空干油出锅,先盛入一个铺上几层餐巾纸的盘子里吸吸油,
  再盛入干净盘子里上桌。
  
  听说超市里有卖现成的炸鸡粉或炸鸡料等东东,本生物没用过,
  但觉得没大必要。就按上述的办法炸出来的鸡翅就已经比肯德基
  的好吃了。另外建议大家,油炸食品毕竟对身体健康不利,少吃
  点儿解解馋就行了。
  

自己试了试,味道确实不错,喜欢就支持一下哈~
作者: jungler    时间: 2010-8-19 10:42

LZ啊,图片全挂了。但是这个名字让我想起了某餐厅游戏里的“脆皮手枪腿”。娘亲做的时候会加点腐乳进去,别有一番风味哦,LZ可以试试
作者: skytxly    时间: 2010-8-19 11:22

图片看不到了,不过油炸的食品还是少吃为妙,偶尔吃一次还可以
作者: 欢呼胜利    时间: 2010-8-19 12:04

看了介绍,可是看不到图片,就别学了,谢谢发帖
作者: lingming9839    时间: 2010-8-19 13:38

这样炸不会很好吃的,鸡翅比较嫩,而炸的东西往往都会变得很老
作者: flyerz3    时间: 2010-8-19 16:50

国菜的味道,可是比任何外国的菜或料理都好吃,肯德基里的食物就是香.
作者: DAYUNHEPAN    时间: 2010-8-19 18:35

哈哈,让开封菜取代KFC~~~肯德基确实不好吃,以前是图个新鲜,现在谁还没事往里跑啊
作者: 65165907k    时间: 2010-8-19 20:01

楼主,我也看不到图片,看了介绍,只觉得好麻烦啊,
作者: sw8076    时间: 2010-8-19 20:06

用链接看了图片,感觉还可以,但不能确定会胜过肯德基。
作者: jyrn1970    时间: 2010-8-19 20:42

图挂了哟。像这类的油炸食品真的要少吃点儿解解馋就够了
作者: pk_1473    时间: 2010-8-19 21:37

图挂了……楼主查一查。肯德基这种洋垃圾不喜欢吃。还是中国菜好。
作者: krad    时间: 2010-8-19 21:39

国菜当自强,拳打肯德基,脚踢麦当劳,但是结果倒在QQ空间前。
作者: ren7456    时间: 2010-8-20 00:22

楼主、、图挂了,不过,还是奉劝一句,少吃油炸的东西,对身体不好的
作者: cyutao    时间: 2010-8-20 01:04

其实肯德基一点也不好吃.
作者: pmvsa    时间: 2010-8-20 01:41

偶尔吃一回油炸食品没什么事,天天肯德基麦当劳就麻烦了。
作者: xx1917    时间: 2010-8-20 01:42

LZ是图挂了吗?我怎么看不到,不过看了文字还是支持国货
作者: plmm1001    时间: 2010-8-20 04:56

没看到图片,不过貌似LZ的教程还是蛮详细的
作者: cyzgod    时间: 2010-8-20 06:35     标题: 回复 1楼 的帖子

同上,关于图。。。
相当反感自己家做的红烧的鸡翅。。好多毛。。而且也不好弄掉。。炸的还稍微好一点。嗯,lz的方法可以试试~嘿嘿
作者: 贤德淡藤    时间: 2010-8-20 06:56

LZ用QQ空间打倒了开封菜!
作者: ykbzjj    时间: 2010-8-20 16:00

虽然明知道油炸的不健康
可是我就是喜欢吃。
作者: bsntmd    时间: 2010-8-20 19:48

楼主图片不能看,只看文字不好做啊,换换图床吧.
作者: hylong00    时间: 2010-8-20 23:14

图片看不到了,楼主重新更新下吧,没有图,看起来都没感觉啊
作者: hl0326    时间: 2010-8-21 01:32

图片还是能好就完美咯.不错的.有空可以自己弄弄
作者: lightning7    时间: 2010-8-21 11:13

图片看不到了,不过对肯德基一向不感兴趣的,鸡腿其实做法很多的,都还不错

作者: 吾家有女初成长    时间: 2010-8-21 14:08

色泽好像没肯德基的纯正,鸡翅裹芡是裹的有点薄,炸出来后有些地方就直接看到肉了。
作者: jiangle1260    时间: 2010-8-21 14:11

为了看看我还特地登陆的百度,然后觉得有点难
作者: 阿森纳枪王    时间: 2010-8-21 14:32

这个看起来不错的说 不知道容不容易  学学  以后自己住自己烧
作者: z112130037    时间: 2010-8-21 17:36

好吃嘛?别没搞好,催鸡翅变焦鸡翅!划不来的!得不偿失!
作者: xxy3097    时间: 2010-8-21 17:52

上面的图全都挂了 希望楼主能及时的补图啊要不什么都看不到啊
作者: 等三年    时间: 2010-8-21 18:05

店子里的炸鸡腿确实是很脆!吃不够!嘿嘿可能还是吃的少吧!谢谢分享!
作者: aezakmia    时间: 2010-8-21 18:07

KFC实在是垃圾食品,一直没有去过,不过这道菜倒是很美味
作者: zc2731107    时间: 2010-8-21 21:42

额,图片挂了真可惜,我还是吃肯德基好了啊
作者: tc7766    时间: 2010-8-21 22:34

可惜看不到图了,不过方法还是蛮简单的.我女儿就喜欢吃呢个.现在可以自己弄了.不用再去买了.谢谢.
作者: g36c    时间: 2010-8-21 22:56

没图没真相,鸡翅还是烤的好吃,哈哈哈,炸的不健康
作者: hyis    时间: 2010-8-22 00:33

怎么学?图都看不到,鸡翅是好,做法也不少
作者: F666666    时间: 2010-8-22 08:32

图片挂了呢,但看楼主主题有个想法,不管怎样都有做鸡菜肴的经验,但还是不得不认可肯德基的一套做法。
作者: lovefreya    时间: 2010-8-22 14:29

你的图片我怎么看不见呢,好像是图床的问题。不过看了你的菜好像不错的样子。
作者: youzuokkll    时间: 2010-8-22 15:08

看不到图片了,很是郁闷!请楼主调整一下,谢谢了!
作者: knight12310    时间: 2010-8-22 15:27

图挂了,其实我 想 学学咋做新奥尔良烤翅
作者: 天堂哈哈    时间: 2010-8-22 21:11

图怎么挂了 不过按方法做一定能做好 有时间试试
作者: 九片棱角回忆    时间: 2010-8-22 21:12

全是QQ空间禁链啊
我很像看图学的,最近总是自己在家,就一直在关注热菜。。
作者: hatemaggie    时间: 2010-8-22 22:36

可惜看不到图片没办法比较,但KFC的确是太垃圾,只能吃胖人
作者: Soully    时间: 2010-8-23 16:10

图都看不到 真是遗憾 不过光看文字介绍就可以感觉做出来的效果应该是很不错的
作者: 31549188    时间: 2010-8-24 00:58

楼主,我也看不到图片,看了介绍,看不了菜,很可惜啊!
作者: ganganbibi    时间: 2010-8-24 01:25

楼主没图,看做法感觉还可以,就是油炸食品不能吃多,会长胖的.
作者: hahazyb1    时间: 2010-8-24 10:01

看不到图片,看了介绍,只觉得好麻烦啊
作者: yanshihao12    时间: 2010-8-24 10:06

绝对是被标题吸引 肯德基在美国是最穷的人吃的 稍微有点经济基础的人都宁愿吃路边小店的汉堡   怎么在中国就能变成小康阶级的最爱呢  是在是搞不懂国人在干什么
作者: yihainihao    时间: 2010-8-24 11:31

就是啊,图片都看不到了啊,这类油炸的东西还是少吃为妙,对身体不好啊,而且容易上火呢啊
作者: wildtiger    时间: 2010-8-24 12:40

楼主可真是吊胃口啊,真想看看楼主的秘制脆皮鸡翅是什么样的。
作者: yunming002    时间: 2010-8-24 13:26

以前有吃一道菜,叫做可乐鸡翅,味道也比KFC的好。现在M和K的鸡翅做工也越来越粗糙,上次去吃到个没炸熟的。




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