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标题: [转帖] 简单易学的银鱼煎蛋 [打印本页]

作者: hdzhqc 时间: 2008-7-12 11:36 标题: 简单易学的银鱼煎蛋

主料  鸡蛋5个，银鱼500克。

辅料  葱末、姜醋、绍酒各0.5汤匙，精盐5茶匙，熟猪油1.5汤匙。

制法

1、选用长5厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分。

2、鸡蛋磕入碗内，加葱末，绍酒，精盐搅散，再放入银鱼拌匀。

3、锅内放油烧至七成热，倒入鸡蛋，随即钭锅轻轻倾斜转动，使蛋液摊开，并轻轻晃锅，以防粘底，待表面蛋液刚有疑固时，晃锅大翻，淋入熟猪油，以小火煎透即可出锅装盘即可。

特点  此菜软嫩香鲜，佐以姜醋，别具特色。

作者: xianghack 时间: 2008-7-12 11:58

这个银鱼是个什么东西哦?没有吃过,哪里产的?

作者: 人在旅馆 时间: 2008-7-13 01:19

看上去卖像不是很好，煎蛋只配银鱼是不是太简单了一点，个人看法不是很懂。楼主辛苦了。

作者: 今天不爽1 时间: 2008-7-13 10:35

银鱼好像是河里的~很小看起来是透明的吃起来也很不错

作者: yumoxing 时间: 2008-7-13 11:25

银鱼没吃过啊，不知道是怎样一番滋味，期待啊！

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