[转帖] 酥炸小鱼

酥炸小鱼
这些小鱼有鲫鱼、有白条、有麦穗，都是周末垂钓的收获，养了一些在鱼缸里，其他的放生了，死了的就收拾好放冰箱。今天正好拿出来吃掉。

小鱼去头、内脏清洗干净，用盐、黄酒、胡椒粉腌制



鸡蛋加淀粉拌成糊



将鱼蘸满鸡蛋糊



然后裹上面包屑



裹好的码在盘子里



油锅四五成热后，放入小鱼炸酥即可。